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Retort Pouch 2
 작성자 : TAC
Date : 2015-09-10 14:42  |  Hit : 825  
일반 포장재료 및 Retort 포장 재료

Retort 식품의 포장은 여타의 식품포장에 비새 가혹한 조건에서 사용되기 때문에 제반 조건에 알맞게 설계되지 않으면 안된다. 특히 내용물을 살균할 때는 열수 또는 스팀으로 고온에서 장시간 살균을 하기 때문에 이러한 사용조건에 견딜 수 있도록 포장을 설계해야 한다. 뿐만 아니라 다른 식품 포장에 비해 유통기한도 비교적 길기 때문에 이러한 조건을 충분히 고려해야 한다. 따라서 Retort Pouch용 재료는 내열성, 내수성, 내습성, 강성, 차단성 등을 고려하여 설계해야하며, 소비자의구매욕구를 촉발 시킬 수 있도록 셀계해야 한다는 것은 위에서 언급한 바와 같다. 이러한 조건 이외에도 일반 포장재료의 선택폭이 넓지 못한 것이 단점이다.
포장지 가공기계에서는 Retort 포장재료 뿐만 아니라 여러종류의 포장재료를 함께 생산하고 있기 때문에 본고 에서는 이것을 함께 소개하기로 한다.
(1)적층재료
가) PET Film
가장 일반적으로 사용되는 인쇄용 Film이다. 여기서 film이라 함은 얇고 폭이 넓은 것을 타래상으로권취한 것을 말한다. PET Film은 Poly Ethylene Telephalate의 약자로서 그 화학구조식은 아래와 같다. 현재 국내에서는 SKC를 필두로 화승, 고합, 효성, 코오롱 새한 등에서 생산되고 있으며, 두께는 4.5마이크로미터의초 박막까지 생산이 가능하나 수율, 작업성, 자재의 조달용이성, 가격 등을 고려하면 12마이크로미터를 사용하는 것이 일반적이다.
PET Film의 가장 특징적인 것은 내성이 여타의 플라스틱 기재보다 우수하다는 것이다. 또 치수 안정성, 가공성 등이 좋아 Retort Pouch용 이외에도 널리 쓰이고 있으나 비교적 가격이 높은 것이 단점이다. 이러한 PET Film의 제조법은 주로 T-Die에 의한 연신벙에 의해 생산되고 있다.
나) Nylon Film
Retort 인쇄 기재로서 PET 다음으로 많이 쓰이는 인쇄용 기재이다. 정식 용어로는 Poly Amide이지만, 미국의 Dupont사에서 위의 재질을 개발하고, 이것의 상품명을 Nylon이라고 칭하였는데, 이 상품명이 일반 명사화 되어 Nylon이라고 칭하게 되었다. Nylon은 그 구조식에 따라 6-Nylon, 66-Nylon, 11-Nylon, 12-Nylon 등으로 구분을 할 수 있는데 각각으 분자 구조는 아래와 같고, 현재 우리나라에서는 주로 6-Nylon film이 주로 생산되고 있다. 국내에서는 현재 (주)코오롱에서 생산하고 있으며, 두께는 15마이크로미터, 25마이크로미터 두 종류가 생산되고 있다. Nylon Film의 일반적인 특징은 내 핀홀성, 내 절곡강도가 여타의 Film에 비해 우수하고, 부드러워 일반적으로 진공포장등에 많이 쓰인다. 그러나 PET Film에 비해 가격이 비싸고, 내열성 및 습기에 약한 것이 흠이다. 특히 우기철에 인쇄를 할 경우에는 세심한 주의를 기울이지 않으면 안된다.
다) Aluminium Foil
일반적으로 알미늄 호일은 무독하고, 표면이 미려하며, Gas차단성, 공기 차단성이 좋다. 인쇄적성도 비교적 양호하며, 다른 필름과의 접합 가공성이 용이하다. 알미늄은 합금 계통을 표시하는 방법이 있는데, 이를 AAA(Aluminium Associstion)No.라고 한다.
합금의 종류는 수 없이 많으나, 본고에서는 그에 대한 언급은 제외하기로 한다.
Al Foil은 제조시 발생되는 가공 경화에 의해 경질과 연질로 분류되기도 한다. 즉, 경질이라 함은 Al Foil을 가공할때 발생되는 일종의 단조효과에 의해 Foil자체가 딱딱하게 되는데 이를 경질이라 한다. 이것을 연화라고 하는 열처리를 하여부드럽고 가공하기 쉽게 만들면 연질의 Al Foil이 된다. Retort용 Al Foil은 대부분 연질의 Al Foil이 사용되고 있다. Al Foil업계의 기술력은 얼마나 얇은 박을 얼마나 품질이 좋은 상태로 만들어 내는가?로 평가 한다고 한다. 우리나라는 세계적으로 일본 다음으로 품질이 좋은 Al Foil을 만들어 내는 것으로 알려져 있고, 최소 두께는 5마이크로미터까지 압연이 가능하다. Retort Pouch용 Al Foil은 수율, 핀 홀, 가공성 등을 고려하여 일반적으로 9마이크로미터를 사용하다. 국내의 Al Foil의 생산업체는 당사 외에 몇 개 업체가 더 있으나, Retort Foil에 적합한 제품을 생산할 수 있는 업체는 2~3곳 뿐이다.
라) CPP(Casted Poly Propylene)
Sealing층으로 사용하는 무연신 Film중에서는 내열성이 가장 우수하다. 특히 국내에서는 PE Film과 CPP Film을 sealing Film으로 사용하고 있으나, PE Film은 Retort용으로서 내열성이 부족하여 부적절하다. CPP는 Retort용 재질로서 우수한 특성을 가지고 있으므로 일반적으로 널리 사용되고 있다. CPP의 두께는 최저 20마이크로미터까지 생산이 가능하나, 가공조건, 유통조건 등 여러가지를 고려하여 일반적으로 두께가 60, 70마이크로미터를 사용하는 것이 일반적이며, 경우에 따라서 내용물의 중량이 많을 때에는 80 또는 100마이크로미터를 사용하는 경우도 있다. 국내에서는 서통 등 2, 3사에서 생산이 가능하지만 여러가지 여건으로 국내수요를 100% 충당하지 못하고 있다. 수입제품의 경우 일본에서 주로 수입하고 있다.
마) PE Film(Poly Ethylene Film)
폴리에틸렌 필름은 국내에서는 High Retort Pouch에 사용되는 예는 없으나, 일본의 경우에는 종종 사용되고 있는 예가 있다고 보도되고 있다. 어쨋든 PE Film을 만드는 업체와 그것을 가공하는 연포장 업계가 공동으로 노력하여 해결해야 할 문제라고 생각하며 필요한 경우에는 내열성 PE Film을 수입하여 가공 할 수도 있으나, 국내의 수요가 불분명하다. 다만 영세업체 또는 한약업체에서 사용하는 Pouch는 국산 PE Film을 Sealing층으로 사용하는 경우가 많으며, 이는 살균조건도 보통의 Retort살균조건의 고온 고압살균 방식이 아니고, 끓는 물에 30분 정도 침적하여 살균하는 살균방식으로서 엄밀한 의미에서 Retort포장지에 비해 그다지 필요하지 않기 때문에 PE Film의 사용이 가능하며, 한역 업체에서는 약을 달일 때 완전 멸균이 되었다는 ㄱ정하에 그것을 뜨거운 상태로 포장을 하고 있다. 이것은 Retort살균 포장이라고 하기 보다는 무균 포장이라고 해야 옳을 것이다. 
 



  출처  ㈜포장산업-식품포장의 기초와 응용 

 
   
 

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